在PE备份里进行全盘备份方法是使用系统自带的备份和还原功能。
系统自带的备份和还原功能可以直接备份整个系统盘或指定的文件目录，并且备份的文件可以还原回之前的状态。
步骤如下：1.使用PE启动电脑，进入桌面后打开“控制面板”;2.选择“备份和还原”，然后选择“创建备份”，选择备份的方式和备份的位置;3.对备份进行设置，如备份的时间、备份点的名称等;4.点击“开始备份”即可进行全盘备份。
需要注意的是，在进行全盘备份时，需要将备份文件保存在外部设备或其他硬盘分区中，以防止备份文件丢失。
使用ghost软件还原系统步骤：
1、进入PE系统打开GHOST软件，点击“local”,然后选择“Partition”,最后选择“FromImage”。
2、选择需要恢复的镜像文件，找到需要的系统镜像文件(.gho后缀文件)然后点击选择。
3、接着是从镜像文件中选择源分区，由于一般只有一个源分区，直接点OK即可。
4、接下来的一步让选择要把刚才选中的镜像源分区恢复到哪个本地磁盘，一般用户如果只装有一个硬盘那么直接点OK继续。
5、选择要恢复到哪个分区，一般用户都把系统装C盘，也就是Type为Primary的分区，不确定的话可以通过Size(容量)大小判断，选好之后点OK。
6、Ghost便开始执行上述操作，待进度条走完Ghost提示需要重启，重启过后就会继续自动安装系统了。
