月饼全自动盒式气调包装机的作用：充入的保鲜气体会抑制盒内细菌的滋生，有效隔绝产品与空气的接触，保持了食品原有的色、香、味，增加月饼的保质期和货架展示期。同时，经过盒式气调包装机包装过的月饼，在运输过程中，也不易受挤压导致月饼产品变形，有效保护了产品的形态。
要开启全自动月饼包装机，通常需要按照以下步骤进行操作：
1.首先，确保包装机的电源线已经正确连接，并且电源开关处于关闭状态。
2.检查包装机的各个部件是否安装正确并处于正常工作状态，包括输送带、夹持装置、封口装置等。
3.打开包装机的控制面板，通常位于机器的一侧或顶部。控制面板上应该有一个电源开关按钮。
4.将电源开关按钮从"OFF"(关闭)位置切换到"ON"(开启)位置。此时，包装机的电源将被接通。
5.包装机的控制面板上可能还有其他操作按钮或触摸屏，根据具体型号和设备说明书，按照要求进行相应的设置和调整。
6.等待片刻，让包装机进行自检和初始化。在此过程中，包装机可能会发出一些声音或显示相关信息。
7.一旦包装机完成自检和初始化，它就准备好开始工作了。根据具体的操作流程和要求，将待包装的月饼放置在输入口处，然后包装机将自动进行包装、封口等操作。
需要注意的是，不同型号的全自动月饼包装机可能具有不同的操作步骤和设置方式。因此，在操作之前，最好参考设备的说明书或联系设备供应商，以确保正确操作和安全使用。
